De meeste mensen in de horeca werken met een flexibel contract. De horeca biedt veel werk aan scholieren en studenten, die vaak werken als oproepkracht. Het aantal banen verschilt per seizoen. In de zomer is er bijvoorbeeld meer werk. Er zijn dan extra mensen nodig op terrassen en bij festivals.

Tijdens de coronacrisis gingen veel werknemersbanen verloren. Begin 2022, na afloop van de laatste coronamaatregelen, groeide het aantal banen in de horeca snel. Ook kwamen er na de pandemie nieuwe bedrijven bij. Zo begonnen er relatief veel horecabedrijven die zich richten op bezorging. Consumenten blijven veel gebruik maken van horeca. Er openen nog steeds nieuwe horecazaken.

Toch groeit het aantal banen elk jaar minder snel. Personeelstekorten en toenemende kosten zorgen voor steeds meer faillissementen. In maart 2026 waren er bijna 485.000 werknemersbanen in de horeca. Dat is bijna hetzelfde aantal als een jaar eerder. Naar verwachting groeit het aantal banen de komende jaren licht, zolang de koopkracht op peil blijft.  

Na de coronajaren waren er veel openstaande vacatures in de horeca. In het tweede kwartaal van 2022 werd met bijna 45.000 vacatures het hoogtepunt bereikt. Daarna daalde de vraag naar horecamedewerkers langzaam. In het tweede kwartaal van 2026 waren er in de sector meer dan 28.000 vacatures. Dit was iets lager dan een jaar eerder. Hogere kosten, smalle winstmarges en meer digitalisering en robotisering kunnen redenen zijn waarom ondernemers wat minder horecamedewerkers zoeken.

Tijdens de coronacrisis verloren veel horecamedewerkers hun baan. Het aantal mensen met een WW-uitkering steeg flink. Daarna was er sprake van een enorme daling. Horecazaken konden weer volledig open en zochten naar personeel.

Vanaf eind 2023 neemt het aantal personen met een WW-uitkering vanuit de horeca weer toe. Dit komt onder andere door oplopende faillissementen en financiële onrust bij ondernemers. In juni 2026 hadden 7.300 mensen vanuit de horeca een WW-uitkering. Dat is zo’n 10% hoger dan een jaar eerder. 

Meer weten over de ontwikkelingen, kansen en mogelijkheden binnen de horeca? Lees dan onze artikelen over deze sector.